フライパンでかんたんドーナッツ
かんたんにつくることができるドーナッツです。オールドファッションドーナツのような、サクサクおいしい食感です✨
このレシピの生い立ち
お料理の妖精「クックパッドたん」が残してくれたレシピです。
フライパンでかんたんドーナッツ
かんたんにつくることができるドーナッツです。オールドファッションドーナツのような、サクサクおいしい食感です✨
このレシピの生い立ち
お料理の妖精「クックパッドたん」が残してくれたレシピです。
作り方
- 1
常温でやわらかくしたバターに砂糖をこれくらいになるまでよく混ぜる。（きび糖をつかったのですこし茶色いです）
-
- 2
常温に戻した卵をよくとき、何回かに分けて入れながらよく混ぜます。こんなかんじ。
バニラエッセンスを入れる方はここで数滴。 -
- 3
薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけながら入れます。
-
- 4
さっくり混ぜます。
ヘラで縦に切るようにしたら、ボウルのふちをぐるっと回すように底からすくい混ぜる感じ。こねないように。 -
- 5
まとまったら、取り出し平らに伸ばす。半分に切って重ね、また押し伸ばし、また切って重ねを5回程度繰り返し、まとめていく。
-
- 6
乾燥しないようにラップなどで包み（容器に入れて蓋でもOK）冷蔵庫で寝かせる。最低30分。できれば一晩くらい。
-
- 7
寝かせた生地を適当にカットし、ドーナツ形に成形する。
-
- 8
つまようじなどで、生地の真ん中に輪を描くように1周、すじをつけます。
（揚げた時に割れが入る線になります） -
- 9
170〜180度に熱した油で、両面をこんがり揚げる(片面2分くらい？)少量ずつあげた方が失敗しにくいです。
-
- 10
油は1.5cm深くらいでもOKですが、量が多い方が温度が安定して失敗しにくいです。
線をつけた面を下に入れます。 - 11
出来上がり！
-
- 12
お好みで溶かしたチョコレートなどをつけてもかわいいです。
コツ・ポイント
薄力粉を入れて混ぜる際、切るように混ぜるのが、ほろほろの食感にするポイントになります。
170℃の油の見極め方は、ようじなどの木製のものを油の中に入れたときに、小さな泡がふつふつと立ち上るくらいの状態です。揚げる時はたくさん入れないように。
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