＊時短！大根と沢庵の塩麻婆＊

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sacchiん
sacchiん @cook_40036104

柔らかい大根とポリポリと歯応えのある沢庵、それぞれの食感が楽しめるおかずです♩
このレシピの生い立ち
前に作った大根の塩麻婆に沢庵を足して作ってみました♩
食感にメリハリのあるおかずが好きなんですがこれは好き嫌いが分かれるかも？漬物が大好物な私にはドストライクでしたが(^^;

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材料

4人分
  1. 豚ひき肉 300g
  2. 大根（小さければ1/2本） 1/3本
  3. 沢庵 130g
  4. にんにく（チューブ） 2〜3cm
  5. 生姜（チューブ） 2〜3cm
  6. 豆板醤 小さじ1
  7. 水溶き片栗粉 適量
  8. ごま油 適量
  9. ●水 400cc
  10. ●鶏ガラスープの素 小さじ2
  11. ●酒 大さじ2
  12. ●塩 小さじ1

作り方

  1. 1

    大根は2cm厚さのいちょう切りにして耐熱皿に並べてラップをふんわりとかけ、レンジで10分加熱する

  2. 2

    沢庵は2mm厚さのいちょう切りにする

  3. 3

    フライパンにサラダ油、にんにく、生姜、豆板醤を入れて中火にかけて香りが立ってきたらひき肉を加えて炒める

  4. 4

    ひき肉の色が変わってきたら沢庵を加えて炒め合わせる

  5. 5

    ❹に大根と●を加えてざっと混ぜ合わせてひと煮立ちさせる

  6. 6

    水溶き片栗粉でとろみをつけてごま油を回しかけたら出来上がり

コツ・ポイント

∨ あらかじめ大根をレンジで加熱して柔らかくしているので煮込まなくても大丈夫です♩

∨ 豆板醤の量は調節してください♩

∨ 辛いのがお好きな方はラー油をたらしてもおいしくいただけます＾＾

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レシピ作者

sacchiん
sacchiん @cook_40036104
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簡単でおいしい♩どこにでもある材料と調味料で出来る普段着ごはんを紹介しています♩飾らないkitchenへようこそ♩つくレポ感謝☆！ありがとうございます┏○♩
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