★かぶの葉のごま油炒め★

トモ２'s cooksnap of when they made ★かぶの葉のごま油炒め★.
手抜き料理A
手抜き料理A @cook_40137199

ご好評いただいている大根のごま油炒め。
今年はなぜか大根の葉が切り落とされているのが多くかぶで代用しレベルアップしました
このレシピの生い立ち
大根の葉が切り落とされている。そして高い(私が住んでるとこだけ？汗)

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材料

  1. かぶの葉 2個分
  2. ごま油 小さじ2
  3. じゃこ 1パック
  4. かつおぶし 10gくらい
  5. 醤油 大さじ1
  6. みりん 小さじ1
  7. 酒 小さじ1

作り方

  1. 1

    かぶの葉を1cm程度に切る。

  2. 2

    フライパンにごま油小さじ1をひき、じゃこをカリカリになるまで炒め、一旦お皿にとりだす。

  3. 3

    フライパンにごま油小さじ1をひき、かぶの茎の固い部分をいれ強火で炒める。

  4. 4

    3分ほど炒めたら葉の部分をいれ、葉がしんなりするまで炒める。

  5. 5

    醤油、みりん、酒をいれ軽く炒める(水分は完全になくならなくてもじゃこが吸収してくれるので適当でOK)

  6. 6

    火をとめてじゃことかつお節をいれ、軽く混ぜたらできあがり。

コツ・ポイント

茎を先に炒めること、あとかつお節はケチらないのがコツ。
じゃこに塩気があり、かつお節が香ばしいので味付けは薄めでOK!

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時短手抜き上等！！
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