野菜たっぷり！鮭のちゃんちゃん焼き
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
味噌とバターの香りが食欲をそそる、北海道の郷土料理、ちゃんちゃん焼きの作り方です。
このレシピの生い立ち
家族が集まった時に、ホットプレートを囲んで楽しく食べられ、野菜もたっぷり摂れる、嬉しいメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭に塩少々（分量外）、酒（小1、分量外）を振りかけ、10分ほど置いて水気を拭き、両面に塩こしょうをします。
-
- 2
キャベツは洗ってざく切りに、玉ねぎはくし切り、にんじんは短冊切り、ピーマンは洗ってヘタと種を取り、細切りにします。
-
- 3
しめじは石づきを切り落としてほぐし、もやしは洗って水気を切ります。
-
- 4
ホットプレートを熱し、バター、鮭を入れ、鮭の両面に焼き色がつくまで焼きます。
-
- 5
野菜をのせ、味噌だれを回しかけて蓋をし、3分ほどしたら一度蓋を取って軽く混ぜます。
-
- 6
もう一度蓋をし、5分ほど焼いたら完成です！鮭の身をほぐしながら熱々をどうぞ♪
-
コツ・ポイント
鮭に塩と酒を振り、出た水分を拭き取ることで、臭みが抜け、旨みが引き立ちます。味噌が焦げないように、途中で何度か様子を見てくださいね。
リアクション
レシピ作者
野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
もっと読む 似たレシピ
-
“北海道名物”秋鮭のちゃんちゃん焼き “北海道名物”秋鮭のちゃんちゃん焼き
北海道の郷土料理、ちゃんちゃん焼き！バターのコクが食欲そそる。みんなでワイワイしながら、召し上がってくださいね☆
-
-
-
-
-
-
秋の北海道の味！鮭のちゃんちゃん焼き 秋の北海道の味！鮭のちゃんちゃん焼き
漁師料理が始まりの北海道の郷土料理です。秋鮭が店頭に並ぶ秋の料理で野外でバーベキュー感覚で楽しむこともあります♪
-
-
-
-
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21297678
