ふんわり玉子の炒り豆腐♪
♡Boo♡ @cook_40387966
ふわふわ玉子と豆腐がちょっぴり甘めの優しいお味の煮物になりました♪
このレシピの生い立ち
昔から何度となく作っているわが家の定番メニューですが 今回調味料をきちんと測ってレシピにしてみました♪
ふんわり玉子の炒り豆腐♪
ふわふわ玉子と豆腐がちょっぴり甘めの優しいお味の煮物になりました♪
このレシピの生い立ち
昔から何度となく作っているわが家の定番メニューですが 今回調味料をきちんと測ってレシピにしてみました♪
作り方
- 1
豆腐はレンジに2分かけペーパーで水気を切っておく。
-
- 2
鍋にサラダ油を熱しせん切りにした にんじん・椎茸を炒める。
-
- 3
②に小口切りにした長ネギを加え だし汁・酒・砂糖・塩・醤油を入れる。
-
- 4
ひと煮立ちしたら豆腐を崩しながら入れる。
-
- 5
豆腐が温まったら溶き卵を回しかける。
-
- 6
⑤に蓋をして火を止め予熱で卵に火が通ったら 器に盛りつけ お好みで茹でてせん切りにした絹さやを散らせば完成です♪
-
コツ・ポイント
豆腐を加えた時にちょうど良い味になる様に少し濃いめの味付けになってます♪
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