付け合わせや前菜に芽キャベツの自然な甘味が美味しい調理。このレシピの生い立ち友人に教えてもらいました。
芽キャベツを30秒塩茹でする。
鍋に潰したニンニク、芽キャベツ、水、バターを入れ蓋をして蓋をして弱火で柔らかく蒸し煮する。
蓋を開け、水分を蒸発するまで鍋を揺すりながら火にかける。
皿に盛り、好みでオリーブ、塩、唐辛子を振って頂く。
ブランディ
ひさかた
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