大量消費 大根の菜と大根のおかか和え
kotisa2000 @cook_40163537
栄養満点の大根の葉はすぐしなしなになるので、早々に茹でで一部おかか和えにして、残りは冷凍保存です。
このレシピの生い立ち
もらい物の大根の葉を無駄にしたくないので、冷凍庫保存で大量消費するついでに、おかか和えも作ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は一口サイズ(厚さ1mm程度)のいちょう切りにして沸騰した湯で2-3分茹でる(堅さはお好みで)
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- 2
大根の葉は茹でやすいよう鍋にあわせてカットし沸騰した湯で1-2分茹でる。水洗い後1-2センチにカットする。
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- 3
大根と絞った葉っぱとおかかをめんつゆで和えたらできあがりです。
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コツ・ポイント
大量にある場合は茹でた後(1,2の後)一握りずつラップに包んで冷凍庫入れておけば、味噌汁の具に利用できます。
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