【病院】切干大根とひじき煮【給食】
井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo
（１人分）エネルギー 74kcal
たんぱく質 3.1g
脂質 4.1g
糖質 6.2g
食塩相当量 0.6g
このレシピの生い立ち
食物繊維とカルシウムがとれて、ボリュームのある副菜になります。ウエイトコントロールをしている方におすすめです。汁気を多めに仕上げるのがおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
（下ごしらえ）
切干大根・ひじき：水につけてもどす
油あげ：短冊
にんじん：千切
こまつな：3㎝ - 2
（煮る）
鍋に材料、●の調味料を入れて煮る - 3
（仕上げ）
こまつながしんなりしたら、仕上げのしょうゆを回しいれて味をととのえる - 4
●全体像●
香ばし菜めし
田楽
切干大根とひじき煮
ミニ豆乳担々麺
ぶどうゼリー -
- 5
●全体像●
山菜そば
えび天とちくわ磯部揚げ
切干大根とひじき煮
レモンケーキ -
コツ・ポイント
しょうゆは煮るときに全て入れずに少し残しておき、仕上げに鍋肌から回しいれてなじませると、薄味ながらも風味のある仕上がりになります。
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