昆布と椎茸の中華風佃煮
宇宙站落下 @cook_40147057
ショウガを入れたのは余計な雑味が加わっただけ失敗でした。
胡麻も仕上げに入れれば良かった。
このレシピの生い立ち
ダシガラがもったいないので
アプリでひらく作り方
- 1
烏龍茶スープを作った時の昆布と椎茸のダシガラを刻む
- 2
1に水を加え煮出す
- 3
2に酒、味覇、砂糖、塩、ショウガ、胡麻、ナンプラー、鷹の爪、花椒を入れる
- 4
水分がなくなるまで煮詰め、仕上げに胡麻油を回しかけたら完成
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