フライパンレス！水菜と鶏むね肉の中華蒸し
能登の料理家 悠美姉（ゆみねぇ） @yumi_kakishima
食材が高騰している昨今、比較的安価な水菜、鶏むね肉、えのきを使って食感もおいしいレンジのみで作る中華蒸しです。
このレシピの生い立ち
食材の値段が上がってきているけれど、満足感があるおかずが食べたい！ そこで食べ応えがあり安価で買える食材でレシピを考えてみました。
フライパンレス！水菜と鶏むね肉の中華蒸し
食材が高騰している昨今、比較的安価な水菜、鶏むね肉、えのきを使って食感もおいしいレンジのみで作る中華蒸しです。
このレシピの生い立ち
食材の値段が上がってきているけれど、満足感があるおかずが食べたい！ そこで食べ応えがあり安価で買える食材でレシピを考えてみました。
作り方
- 1
水菜のヘタの部分を切り落とし、5センチ幅に切ります。
-
- 2
えのきの軸を切り落とし、食べやすいように手で裂きます。
-
- 3
ボウルに調味料をすべていれてよく混ぜます。
-
- 4
鶏むね肉をそぎ切りにした後千切りにします。
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- 5
調味料を入れたボウルに鶏むね肉をいれてよく混ぜます。そのまま10分ほど置いて味をしみ込ませます。
-
- 6
耐熱容器に水菜、えのき、手順5を全部いれてよく混ぜます。
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- 7
ふんわりラップをし、電子レンジ600wで3分加熱したら一旦かき混ぜて、今一度ラップし3分追加で加熱します。
-
- 8
全体をかき混ぜて、鶏むね肉に火がしっかりとおっているか確認します。
- 9
火がしっかり通っていたらできあがりです。
-
- 10
【2023/9/27】
「中華蒸し」の人気検索でトップ10入り!
コツ・ポイント
鶏むね肉をタレにしっかり漬けておくことで、しっかり味がしみ込み、そして柔らかくなります。
【Smile Cooking スマイルクッキング】🍳能登の料理家👩🍳クックパッドアンバサダー2023🐟️発酵食エキスパート1級📺️メディア出演&レシピ掲載経験多数能登半島に住み、その季節に獲れた野菜や魚を捌きながら、地産地消を楽しむ3児の母能登の文化である麹調味料やいしるなど発酵食を愛してやみません。おいしいものを食べに遊びにきた！と言ってもらえるように、日々料理レシピを投稿しています。今は地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。Instagram→@yumi.kakishimaお仕事依頼はDMでよろしくお願いします。
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