豚肉と小松菜のふわふわ卵炒め

ばいころまる's cooksnap of when they made 豚肉と小松菜のふわふわ卵炒め.
クックS5N2AF☆'s cooksnap of when they made 豚肉と小松菜のふわふわ卵炒め.
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hiro2031
hiro2031 @cook_40059748

舞茸も入れてお肉柔らか♪小松菜と豚肉をサッと炒めてふわふわ卵を絡めた我が家のイチオシおかず♪常備菜にぴったりですよ♪
このレシピの生い立ち
我が家でよく登場する常備菜にぴったりおかず。小松菜がたっぷりいただける栄養満点おかずです。

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材料

4人分
  1. 豚小間肉 ２００ｇ
  2. ☆塩 適量
  3. ☆ブラックペパー（パウダー） 適量
  4. 片栗粉 大さじ１
  5. 小松菜 1袋
  6. 舞茸 1パック
  7. 卵 2個
  8. みりん 大さじ１
  9. ★鶏ガラスープ（顆粒） 小さじ1強
  10. ★醤油 大さじ１
  11. ★お酒 大さじ１
  12. ★塩 小さじ１弱
  13. サラダ油 大さじ１と１/２
  14. ブラックペパー（パウダー） 適量

作り方

  1. 1

    豚肉は食べやすく切り、☆で味をつけたら片栗粉をまぶしておく。
    ★は混ぜておく。

  2. 2

    小松菜は洗って３～４センチ幅に切り、茎と葉を分けておく。
    舞茸は小分けにする。

  3. 3

    卵はみりんを加え、割りほぐしておく。

  4. 4

    フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、③を入れて半熟状になるまで焼いたらいったんお皿に取り出す。

  5. 5

    ④のフライパンに残りのサラダ油を入れ、豚肉、舞茸を入れて炒める。

  6. 6

    お肉に火が通ったら小松菜の茎→葉の順に加え入れて炒める。
    ここは手早く炒めて♪

  7. 7

    調味料★を加えてさらに炒める。

  8. 8

    ④を戻し入れ、サッと全体をいためたら仕上げにブラックペパーをふってできあがり。

  9. 9

    舞茸入りでお肉柔らか♪お弁当のおかずにも♪

コツ・ポイント

舞茸を一緒に炒めることで
お肉が柔らかく仕上がります。
小松菜を炒める時は一気に！が
一番のコツです。

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レシピ作者

hiro2031
hiro2031 @cook_40059748
に公開
我が家は～大食漢の旦那さんを筆頭に、食べざかりの男の子2人を抱える食べること大～好き家族です♪主婦歴○○年となった今、「我が家の味」と称するお料理を少しずつですが紹介できたらと思っています。ちなみに～旦那さんは和食党、子供達は洋食（おもにイタリアン系？）が好み♡私は中華と韓国料理が好きと、バリエーション豊かな料理、満載で～す♪
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