キウイフルーツのカプレーゼ

哲也0024
哲也0024 @cook_40075448

カプレーゼといえばトマトと思いがちですが、果物を使うと味のバランスが良く、老若男女に評判のおいしい前菜になります。
このレシピの生い立ち
レモン汁・オリーブを入れるとよりゴージャスになりますね。しっかり冷やした白ワインで乾杯。

キウイフルーツのカプレーゼ

カプレーゼといえばトマトと思いがちですが、果物を使うと味のバランスが良く、老若男女に評判のおいしい前菜になります。
このレシピの生い立ち
レモン汁・オリーブを入れるとよりゴージャスになりますね。しっかり冷やした白ワインで乾杯。

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材料

2人分
  1. キウイフルーツ 2個
  2. モッツァレラチーズ 1袋
  3. キストラバージンオリーブオイル 50ml
  4. 小さじ1/2
  5. ホワイトペッパー 小さじ1/3
  6. ミントorディル 適量

作り方

  1. 1

    皮を剥いたキウイフルーツ、モッツァレラチーズを角切りにする。

  2. 2

    ハーブをちぎっていれ、オリーブオイルを絡める

  3. 3

    塩、ホワイトペッパーで味を調える

コツ・ポイント

ホワイトペッパーは普通のテーブルコショーでよいですし、オリーブオイルもなんだったらサラダ油やこめ油などでもおいしいです。ごま油はあまり合わないかも。
ハーブは無ければ入れなくてもいいです。

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クッキングエンターテイナー。料理で人に喜んでもらうために様々な活動をしています。料理よりもおしゃべりが得意。そば打ちからタイ料理までオールジャンルですが、一流シェフの料理というよりは愛される家庭料理のような料理を作りたいです。得意料理はタレやソースです。評判の良いメニューは肉料理。ローストビーフとかビーフシチューとか鶏飯とか。
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