CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
メジナの造り
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました！
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X（旧Twitter）
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
メジナの造り-レシピのメイン写真

メジナの造り

juntoku
juntoku @cook_40221875

脂が乗って来たメジナをゲット
美味しくいただきます
このレシピの生い立ち
冬に備えて旨みを増すメジナ
その皮目の旨さ取り除き皮引き後の身の美しさを味わって下さい

脂が乗って来たメジナをゲット
美味しくいただきます
このレシピの生い立ち
冬に備えて旨みを増すメジナ
その皮目の旨さ取り除き皮引き後の身の美しさを味わって下さい

もっと読む

メジナの造り

juntoku
juntoku @cook_40221875

脂が乗って来たメジナをゲット
美味しくいただきます
このレシピの生い立ち
冬に備えて旨みを増すメジナ
その皮目の旨さ取り除き皮引き後の身の美しさを味わって下さい

脂が乗って来たメジナをゲット
美味しくいただきます
このレシピの生い立ち
冬に備えて旨みを増すメジナ
その皮目の旨さ取り除き皮引き後の身の美しさを味わって下さい

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

  1. メジナ 1尾
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    寒くなり脂がのってきたメジナをゲットしました!!

    • メジナの造り作り方1写真
  2. 2

    ウロコを丁寧に取り除きます

    • メジナの造り作り方2写真
  3. 3

    内臓を出して頭を落とします

    • メジナの造り作り方3写真
  4. 4

    身を三枚に卸します

    • メジナの造り作り方4写真
  5. 5

    腹骨を剥き切りして中骨を取り除き 頭を兜割り
    アラはアラ煮や潮汁に

    • メジナの造り作り方5写真
  6. 6

    半身は皮を引きます

    • メジナの造り作り方6写真
  7. 7

    半身はバーナーで焼き すぐに冷やして霜造りに

    • メジナの造り作り方7写真
  8. 8

    皿に盛り付け完成
    写真には サゴシの刺し 焼き霜 障泥烏賊の下足も有ります!!

    • メジナの造り作り方8写真

コツ・ポイント

内臓を取り除いたら これでもかと言うくらい腹を洗います それで生臭さを極力抑えられます

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました！
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X（旧Twitter）
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました！

juntoku
juntoku @cook_40221875
2020/11/07 10:25に公開
アラフィフ 2人の孫がいる ファンキーなオヤジです
もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 切り干し大根とわかめ♡腸活韓国風サラダ
  2. ステラと桜えびのパスタ風
  3. HMで作るチョコチャンククッキー
  4. 水菜の漬物
  5. 【晩酌の流儀】トマトベーコンそうめん
  1. 簡単♫ロコモコ風ハンバーグ丼
  2. 里芋大根こんにゃくの煮物
  3. HMで簡単おさつスコーン♪
  4. ☆HM ストロベリーチーズスコーン☆
  5. むちゃくちゃ美味しい我が家の餃子のタネ
  6. Snowballs (Italian wedding cookies)
  7. Chicken Verde Enchiladas
  8. Baked brown sugar/soy sauce pink salmon fillets
  9. Chicken and Mushroom Cream Pasta
  10. Deep Fried Pork Chops
  1. さつまいもの簡単ケーキ（HM使用）
  2. 簡単☆ガーリックチーズカナッペ
  3. サーモンディップ☆3分でできちゃう
  4. 黒大根と鮭のバター醤油ソテー
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21334583
Cookpad アプリでひらく

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
close