簡単常備菜♫ 油揚げの含め煮

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マルコメくんのレシピ
マルコメくんのレシピ @cook_40296419

おいしいお出汁をたっぷり吸わせた油揚げ♫
ほっとする味わい♫

このレシピの生い立ち
冷蔵庫で保存できるので、一度にたくさん作っておいても3-4日食べられます。

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材料

2枚分
  1. 油揚げ 2枚
  2. だし汁 150-200cc
  3. 醤油 大2
  4. みりん 大2
  5. 砂糖 大2
  6. 酒 大2
  7. 塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    油揚げの上で菜箸を転がしてしごきます。

  2. 2

    半分に切り分けるとお稲荷さんに使えます。

  3. 3

    今回はお稲荷にしないので6等分に切り分けました。

  4. 4

    沸騰したお湯で2分ほど油抜きします。
    浮き上がってくるので、菜箸で沈めながら油抜きしてください。

  5. 5

    ザルにあげて水を切り粗熱を取ります。

  6. 6

    だし汁を準備します。
    【だしの取り方】
    レシピID: 21035423
    簡単に作るならだしの素でもOKです。

  7. 7

    鍋に、だし汁と調味料をすべて入れて、中火にかけます。

  8. 8

    5の油揚げも入れて沸騰させます。

  9. 9

    沸騰したら落とし蓋をして15分ぐらい煮てください。
    その後火を止めて自然に冷まします。

  10. 10

    煮汁と共にお皿に盛り付けて完成です！

コツ・ポイント

油揚げは厚手のものを使うとgood♫
いなり寿司にも使えます♫
だし汁の量で濃さを調整してください。

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