体温まる！きのこと豚バラのみぞれ煮

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喫茶たまねぎ
喫茶たまねぎ @cook_40318174

大根おろしたっぷりで体が芯から温まります。体にいいこと間違いなしのこれからの季節にもってこいの鍋です。
このレシピの生い立ち
鶏肉のみぞれ煮を作ろうかと思っていたのですが、スーパーに入ると豚バラ肉に気持ちが変わっていました。またマッシュルームも使ってみたい食材だったので併せて煮込んで美味しい仕上がりになりました。

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材料

3人分
  1. 大根 1本
  2. ネギ 2本
  3. なめこ 1袋
  4. マッシュルーム 1パック
  5. 豚バラ肉 400g
  6. ☆めんつゆ 100cc
  7. 水☆ 200cc
  8. ☆醤油 大さじ1
  9. ☆みりん 大さじ1
  10. ☆酒 大さじ2

作り方

  1. 1

    大根の葉に近い方をおろして大根おろしにする

  2. 2

    なめこを軽く水ですすぐ

  3. 3

    マッシュルームは石づきを切り落とし、3mm幅に切る

  4. 4

    底が薄い鍋に☆とマッシュルーム、なめこを入れて火にかける

  5. 5

    豚バラ肉を食べやすい大きさに切る

  6. 6

    ネギをななめ切りする

  7. 7

    ひと煮立ちしたら、ネギと豚バラ肉を鍋に入れて皿に煮込む

  8. 8

    肉に火が通ったら大根おろしを入れてひと煮立ちする

  9. 9

    ひと煮立ちしたところで火を止めて全体をなじませたら出来上がり

コツ・ポイント

大根おろしを最後に入れることを考えて割下は最初から薄め過ぎないようにします。

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レシピ作者

喫茶たまねぎ
喫茶たまねぎ @cook_40318174
に公開
長女10歳、次女5歳を持つ2児の父です。週末土日の晩御飯を担当しています。とりあえず玉ねぎを使いがちです。奥さんと子供が残さず食べてくれることが嬉しくて。少しずつレベルアップしていけるように料理がんばります。
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