鶏手羽先と大根のてりてり煮
市原市オッサくん @cook_ossa
☆11月24日は和食の日☆焼いた鶏手羽先と大根に甘辛のタレをからめるよ！大根は煮るより歯ごたえが残り、噛む回数もアップ！
このレシピの生い立ち
和食はどんな世代にも食べやすい味だよね！旬の大根をおいしく味わおう☆
-1人分の栄養価-
エネルギー:148kcal
たんぱく質:10.6g
脂質:7.3g
炭水化物:7.9g
食塩相当量:1.0g
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーは小房に分けて茹でておいてね。（電子レンジ600wに1分ほどかけてもOKだよ）
- 2
タレの材料を全て混ぜ合わせておいてね。
- 3
大根は皮をむき、1㎝厚さのいちょう切りにしよう。
-
- 4
フライパンにごま油をしき、鶏手羽先を皮目を下にして中火で焼くよ。（減塩のため、下味の塩はふらないよ）
-
- 5
皮目に焼き色がついたら、ひっくり返し、反対の面も焼くよ。
-
- 6
鶏手羽先が両面焼けたら一度取り出し、そのままのフライパンに大根を並べてじっくり焼くよ。
-
- 7
焼き色が付いたら、ひっくり返し、裏側も焼くよ。
-
- 8
大根が透き通ってきたら、2のタレを入れて少しフライパンをゆすり、
-
- 9
取り出しておいた鶏手羽先も入れて煮詰めるよ。出来上がりに照りが出るように、鶏手羽先の皮目を下側にして並べてね。
-
- 10
鶏手羽先にしっかり火が通るよう、フライパンの上からアルミホイルをかぶせて、5分くらい弱めの中火で蒸し焼きにするよ。
-
- 11
フライパンの水気が少なくなってきたら火をとめよう。器に盛り付け、ブロッコリーを飾って出来上がりだよ♪
-
コツ・ポイント
大根は軟らかく煮てしまわず、このように焼くことで歯ごたえが残って、噛む回数もアップできるよ！冬が旬の大根は、みずみずしく甘みがあるので、どんな調理法でもおいしく食べられるね！市原市では姉崎地区で生産される「姉崎だいこん」が有名だよ！
リアクション
似たレシピ
鶏手羽先と大根煮
鶏手羽先と大根をジックリ仕込みました。時間が無ければ圧力鍋で煮ると時間も短縮出来ます。コラーゲンたっぷり柔らか手羽です！
鶏手羽先肉と大根煮
鶏手羽先から出た出汁で煮込ん大根が柔らかくてウマウマ
大根と手羽先の煮もの
手羽先と大根の煮物
リエルミ 
手羽先と大根の煮物
鶏手羽先と大根を煮たご飯にぴったりの煮物です。フライパンで作れます。
トロトロ♪鶏手羽先とダイコンの煮物
よく味のしみた飴色ダイコンと手羽先が相性バッチリ♪トロトロで美味しいです。
鶏手羽先と大根の煮物
手羽先の味が大根に染みて美味しいです。
大根と鶏手羽先肉の煮物
だしと手羽先肉の旨味が染み込んだ柔らかい大根が美味しいこと！
圧力鍋で簡単 鶏手羽先と大根の煮物
材料を圧力鍋に入れて煮るだけ手羽先の骨がス～と取れ鶏肉の旨みが染み込んだ大根が柔らかく美味しい
「鶏手羽先と大根を煮たの」
冷蔵庫にあった鶏手羽先を見て、なんだか妙に大根と煮たのを食べたくなったので、つくりました。
由良上野介 
手羽先と大根の煮物
友人に好評^ ^手羽先 大根の煮物^ ^
手羽先と大根の煮物
手羽先と大根をいただいたので煮ました。
３step！手羽先と大根の甘辛煮♪
ホロホロの手羽先と、よーく味が染み込んだ大根の甘辛煮です。とーっても簡単！なのにとーっても美味しいんです♪
じゅーちゃん 
手羽先と大根の煮物
大根レシピ！！手羽先で取った鶏スープが効いたやわらかで旨味がある煮物です。ごはんに最適！！
手羽先と大根の煮物
手羽先をグリルで焼いて余分な脂を落とします。レンジ周りも汚れずGood！
大根と手羽先の煮物
大根の手羽先のコクが染みた美味しい一品です
鶏手羽先の中華風煮
鶏手羽先をこってりと煮込みました。クリスマスに豪華なローストチキンも良いですが、安価な鶏手羽先も良いですよ。
鍋に入れて煮るだけ☆手羽先の豆板醤煮
ピリッと甘辛なタレで煮る手羽先です。酒の肴にもどうぞ。
大根とはんぺん、鶏手羽先の煮物
醤油と顆粒だしだけで作るので、簡単に出来ます。味の滲みた大根や鶏手羽先、はんぺんは、ごはんやお弁当にもバッチリです。
大根と鶏手羽先の煮物
コラーゲンたっぷりの手羽先と大根で明日の朝がたのしみ♡な料理です！2014/03/16話題入りありがとう♡
大根と手羽先の煮物
大根が 美味しい季節ですね手羽先のだしがしっかりしてます
☆ズボラな手羽先と大根の煮物☆
歯がいらないぐらいに手羽先と大根がトロトロに(≧ω≦)大根にも味が染みます！！
子沢山ズボラママ 
手羽先と大根の煮物
手羽先の出汁がでて大根も美味しい！
nunu！ 
鶏と大根の煮物
鶏の出汁で煮る大根の煮物。
はぁとれすとらん 
噛むカム 鳥手羽先と大根の煮物
簡単美味しい。鳥手羽先を前歯を使ってカブっとお肉をかじり取り噛むカム刺激大根は柔らかくなるので繊維を残す切り方を！
大根と手羽先の煮物
大根と手羽先の煮込みを作りました。大根は中まで味が染み、手羽先は箸で身がほぐれます。
手羽先と大根、ゆで卵の甘辛煮
特売の卵、手羽先、大根を使って家にある調味料に蜂蜜加えて圧力鍋で時短ワンランクアップな甘辛煮。
鶏手羽先と大根の甘辛煮
時間をかけてコトコトと、、、すると、手羽先の旨みが出てきてうっとり
圧力鍋☆手羽先と大根の煮物
★感謝2009.11.5話題入り★圧力鍋で加圧７分！ホロッホロの手羽先にトロットロの大根はいかがですか？
簡単☆手羽先と大根の煮物
味が染み込んでいて、美味しい☆手羽先と大根の煮物です☆
手羽先と大根の煮物
手羽先と大根でほっこり！思ったよりもさっぱり！だけどしっかり味がしみてます
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21343522
