ひじきの五目煮♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345

*トップ10入り*ありがとうございます♡我が家の定番の煮付けです。『常備菜にぴったり』で冷蔵庫に一品あるだけで便利です♪
このレシピの生い立ち
ひじきの煮付けはよく作る常備菜の一つです。今日は冷蔵庫にあった、ちくわでも入れてみようかと(๑>◡<๑)

ひじきの五目煮♪

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ひじきの煮付けはよく作る常備菜の一つです。今日は冷蔵庫にあった、ちくわでも入れてみようかと(๑>◡<๑)

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材料

3〜4人分
  1. ひじき(生) 180g
  2. 大豆 120g
  3. 人参 1/2本
  4. 油揚げ 1枚
  5. ちくわ 2本
  6. ※だし汁 1カップ
  7. ※醤油 大さじ2
  8. ※料理酒 大さじ2
  9. ※みりん 大さじ2
  10. ※砂糖 大さじ1
  11. ごま 大さじ1
  12. ブロッコリーの芯(あれば) 適宜

作り方

  1. 1

    ひじきは一旦洗って、ザルに上げておく。

  2. 2

    油揚げは熱湯をかけ、油抜きをしてから細切りに。人参も細切りに、ちくわも食べやすい大きさに切っておく。

  3. 3

    鍋にごま油を入れ、熱したら人参を炒め、人参がしんなりして来たら、ひじき、油揚げ、大豆を加え更に炒めていく。

  4. 4

    ③の鍋にだし汁と※の調味料、ちくわを加えたら煮汁が少なくなるまで煮込み、仕上げにブロッコリーの芯を混ぜたら完成です。

  5. 5

    【2023.3.12】
    「五目煮」の人気検索でトップ10入りしました。嬉しいです〜(о´∀`о)♪

コツ・ポイント

今回は、生ひじきを使いましたが、もちろん乾燥物でも大丈夫です。ひじきの風味が飛んでしまわない様、煮詰め過ぎない事がポイントです(о´∀`о)

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*2022.11.13 キッチン開設*開設から2年半が過ぎました。たくさんのご訪問ありがとうございます(o^^o)2023.10.28 アクセス数が100万に。2024. 8. 3 200万に。2025. 3. 24 お陰様で300万を超えました。とてもうれしく日々の励みになっています✨💕拙いレシピを見つけてくださってありがとうございます🙇‍♀️頂いたつくれぽもうれしく拝見しています。とにかく食べる事が大好き💕体が喜ぶメニューや満腹メニュー、時々スイーツ…栄養面や野菜を意識したお料理を心掛けています。旬の食材やお得な食材を使ってふと浮かんだアイデアを形にしてみたりまた食べたいな😋と思うものを記録も兼ねてUPさせてもらっています。これからもチマチマと自分の身の丈で楽しんで行きたいと思います😊どうぞよろしくお願いします。
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