チキンソテー(照り焼きソース)

みにまりすとのれしぴ
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チキンソテー(照り焼きソース)


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材料

作りやすい分量
  1. 鶏もも肉 300G
  2. 【照り焼きソース】
  3. ●しょうゆ 大さじ2
  4. ●みりん 大さじ2
  5. ●酒 大さじ1
  6. ●砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏肉の厚い部分に切り込みを入れて厚さを均一にする(火の通りを均一化するため)全体に塩と粗挽き黒胡椒を振る

  2. 2

    フライパンに油を入れて鶏肉の皮目を下にしておく

  3. 3

    鶏肉にキッチンペーパーをかぶせて重しをのせる(皮がパリッとします)中火で火を点ける

  4. 4

    鶏肉の身に8割ほど火が通ったら重しとキッチンペーパーを外す

  5. 5

    鶏肉を裏返して反対側も焼く(2〜3分で火が通ります) 全体に火が通ったら取り出す

  6. 6

    フライパンに残った余分な煮汁を捨てる(余分な煮汁が残っているとソースが煮詰まりづらいです)

  7. 7

    照り焼きソースを作る ●を混ぜ合わたらフライパンに入れて中火で煮詰める 照り焼きソースが煮詰まったら火を止める

  8. 8

    鶏肉を盛り付けソースを回しかけたら完成です

  9. 9

    2023.10.11てりやきソースの人気検索でトップ10入りしました!(笑)

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ミニマリストのきゅりおです■シンプルな食材■シンプルな調味料■シンプルな調理器具で料理することをコンセプトにしています 料理は【国産・無添加・手作り】にこだわりたいけど手間はかけたくない!(笑)【きゅりおのポリシー】■レシピのほぼ全てを国産・無添加で作ります!🔥■冷凍食品、レトルト食品、缶詰は一切、使用いたしません!😡■調理家電は一切、持っていません!😫■希少な食材、高価な調理器具、奇抜な手法で調理はいたしません!😀【きゅりおのプロフィール】独身男性会社員です体調不良をキッカケに健康習慣を意識するようになりました食生活を見直した結果、体調が大幅に改善されたので、その体験を元にレシピを投稿していきます好きなことは料理・読書・旅行・音楽・温泉・映画鑑賞・食べ放題ですよろしくお願いします😁
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