おうち居酒屋♪やみつきになる塩きんぴら
今日の献立・山城屋 @yamashiroya_kitchen
ごま油のきいた、うま塩味のきんぴらごぼうです。お酒のお摘まみに♪
乾燥野菜を使うと時短になり、簡単便利です♪
このレシピの生い立ち
「やみつききゅうり」が好評なので、きんぴらバージョンも考えてみました。
アク抜き蒸し調理済みの「掘りたてごぼう」を使うと、手間のかかる皮むきや笹がきをせずに、風味豊かなごぼうのきんぴらをお楽しみいただけます！
おうち居酒屋♪やみつきになる塩きんぴら
ごま油のきいた、うま塩味のきんぴらごぼうです。お酒のお摘まみに♪
乾燥野菜を使うと時短になり、簡単便利です♪
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「やみつききゅうり」が好評なので、きんぴらバージョンも考えてみました。
アク抜き蒸し調理済みの「掘りたてごぼう」を使うと、手間のかかる皮むきや笹がきをせずに、風味豊かなごぼうのきんぴらをお楽しみいただけます！
作り方
- 1
掘りたてごぼうを20分水につけ水戻しする。水を切りきざみ人参を加える。
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- 2
フライパンを熱し、ごま油大さじ1で①を炒める。水100mlと鶏ガラスープの素と輪切り唐辛子を加え水気がなくなるまで煮る。
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- 3
塩とごま油大さじ1加えて混ぜ、ごまをふったらできあがり。
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- 4
この商品を使いました。
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- 5
この商品を使いました。
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- 6
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- 7
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- 8
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コツ・ポイント
唐辛子の量は、お好みで調整してください。
きざみ人参も乾物ですが、少量の水ですぐ戻るので①のように、掘りたてごぼうの水切りをした後に加えてください。
☆国産の乾燥野菜のご購入は
山城屋公式通販 乾物屋ＪＰ
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