レンズ豆を使ってあっという間に作ることができるカレーです。レンズ豆は乾燥タイプを使用し、そのまま入れて煮込むので便利です
このレシピの生い立ち
糖尿病の人にも食べてもらえるように、肉だけでなくレンズ豆を入れることでヘルシーでたんぱく質やミネラルのとれるカレーを考えました。また、ごぼうや玉ねぎを入れることで噛み応えがあり、食べすぎを防ぎます。クミンシードを使うと、味に深みが出ます。