長ねぎのくたくた煮

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南足柄市ぱせりの会
南足柄市ぱせりの会 @cook_40342603

冬から春にかけて甘くなる長ねぎ。
たっぷり使って旬の味を楽しみませんか？
このレシピの生い立ち
令和５年２月のげんき通信に掲載しました。
鍋料理で定番のねぎも、一味違った洋風の味付けで楽しみましょう。

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材料

２人分
  1. 長ねぎ 太め２本（200g）
  2. ベーコン 25g
  3. オリーブ油 大さじ１
  4. 酒 1/3カップ
  5. 水 1/3カップ
  6. コンソメ 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    長ねぎは５cm長さのぶつ切りにする。ベーコンは２cm幅に切る。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、長ねぎとベーコンをさっと炒める。

  3. 3

    酒を加えて煮立ってら、水をコンソメを入れる。

  4. 4

    時々返しながら弱火で５～６分煮る。ふたをして味をなじませる。

コツ・ポイント

太い長ねぎを使うと、中がトロッとして甘く、美味しくいただけます。

＜１人分の栄養価＞
エネルギー 177kcal たんぱく質2.6g 脂質10.8g　食塩相当量0.9g （日本食品標準成分表2020年版（八訂）使用）

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レシピ作者

南足柄市ぱせりの会
南足柄市ぱせりの会 @cook_40342603
に公開
神奈川県南足柄市の食育ボランティア「ぱせりの会」です。ぱせりの会は、市民の皆さんの食を通じた健康づくりを応援するために、美味しい楽しい活動を行っています。活動の中で好評だったレシピなどをご紹介しますので、ご覧ください！
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