玉ねぎをみじん切りします。玉ねぎはチンで火を通さなくても大丈夫ですのでそのままボウルへ。(大きめボウル)

上記のボウルにひき肉、塩胡椒、卵、パン粉、牛乳、を入れます。卵・パン粉・牛乳、そして定番のナツメグはなくても大丈夫です♪

塩胡椒はジグザグに往復2〜3回振り振りして下さい。全て捏ねたらこんな感じです。

【脱線】冷蔵庫にピーマンがあったので大好きな肉詰めも作っちゃいます。

【脱線】ピーマンを縦半分に切り、ヘタ、中の種、薄いヒダを取り除きます。

【脱線】ママパックにピーマン、片栗粉(大1〜2)を入れます。空気を入れて振ってあげると片栗粉が満遍なくつきます。

【脱線】肉を詰める前には必ず余計な粉はピーマンを叩き落としてあげましょう。

【脱線】③(タネ)をピーマンに好きな量を詰めてください。

詰めた肉を置くバットには皿洗いを考慮しラップしてます。

タネを好きな大きさに丸めます。形は俵の形をイメージ。拍手の容量で右左にポンポンっと空気を抜いて成形してください。

ハンバーグの場合、このままフライパンに薄く油を引き、片面を焼き目がつくまで焼きます。
※終始蓋をしてください。

弱火にしひっくり返し5〜10分火入れし皿に盛り付ければ完成です。(ちょっと焦げちゃいましたが食べても死なないのでセーフ)

煮込みハンバーグの場合、主は素を使っています。素と水を同量入れとろみがつくまで煮込みます。

とろっとすれば盛り付けて完成。良い付け合わせがなかったので冷蔵庫にあったツナコーン缶とホースラディッシュを添えました。