【米粉】豚ロースのスパイシー揚げ焼き
大魔女 @cook_40038036
米粉活用！2023WBC野球観戦のビールのお供に。ヌートバー選手のように黒胡椒をガリガリスパイシー！
このレシピの生い立ち
米粉を使ったレシピを考案。米粉を使うとサクッと軽く仕上がります。普通に揚げても良いのですが、オイルが高騰しているので揚げ焼きにしました。
【米粉】豚ロースのスパイシー揚げ焼き
米粉活用！2023WBC野球観戦のビールのお供に。ヌートバー選手のように黒胡椒をガリガリスパイシー！
このレシピの生い立ち
米粉を使ったレシピを考案。米粉を使うとサクッと軽く仕上がります。普通に揚げても良いのですが、オイルが高騰しているので揚げ焼きにしました。
作り方
- 1
豚肉ロースはビンの底でバンバン叩いてから形を戻し、
（安いお肉でも柔らかくなります）1.5～2センチ幅に切る。 - 2
ビニール袋に☆を全部混ぜて、１の肉を揉みこむ。
-
- 3
全体に良く混ざったら、袋の中に米粉（米粉が無い場合は片栗粉）を投入してざっくり混ぜる。
-
- 4
フライパンに多めの油を熱して、豚肉を揚げ焼きにする。
-
コツ・ポイント
揚げ焼きにする時は粉がはがれてしまうので、最初はあまり触らないようにします。
米粉が無ければ片栗粉で代用しましょう。
お子さんのいるご家庭では粗挽き黒胡椒がけっこう辛いので初めに混ぜ込まず、大人はあとからたっぷりかけても。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21382098
