さつまいもとツナのおやき風

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管理栄養士の古賀圭美です。ちょっと甘いものが食べたいな！というときはお菓子ではなくこちらはいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
夜食や間食でちょっと甘いものが食べたいときにおすすめです。
さつまいもやジャムで糖質を補給できるだけでなく、ツナや枝豆からはたんぱく質も補給できます！

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材料

作りやすい分量
  1. さつまいも（皮をむいて、1㎝厚さの輪切り） 正味500g
  2. ツナ缶（オイル漬け） 1缶（70g）
  3. 枝豆（茹でてさやから出す） 正味50g
  4. 小麦粉 大さじ2
  5. 柑橘系ジャム 大さじ2
  6. 牛乳 大さじ1
  7. にがり 小さじ1
  8. サラダ油 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    さつまいもは潰せる硬さになるまで加熱する。加熱方法は電子レンジ、蒸す、茹でるのいずれかがおすすめです。

  2. 2

    ボウルにさつまいもを入れて潰し、サラダ油以外の材料を全て混ぜ合わせる。

  3. 3

    食べやすい大きさに丸め、油を熱したフライパンで両面を焼く。

  4. 4

    アヲハタ　まるごと果実　オレンジを使用

  5. 5

    赤穂化成　天海のにがりを使用

コツ・ポイント

●ツナ缶は脂ごと使用します。DHA・EPA補給に！
●枝豆は生のものが手に入らなければ冷凍を使用しても問題ありません。
●今回は柑橘系のジャムで作りましたが、いちごジャムでもまた違った美味しさがあります。色々なジャムで挑戦してみてください！

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