唐揚げはこのコツだけ
クック6H7NQQ☆ @cook_40315771
唐揚げはこの片栗粉の付け方をすれば間違いないです。
このレシピの生い立ち
仕事で作る唐揚げがなぜか美味しい。
多分これかな？と家でやってみたら、人気商品になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉1枚を６つくらいに切る。
酒醤油塩胡椒ニンニクすりおろしを入れて揉み込み１０分くらい置く。 - 2
別容器に片栗粉を入れて、1切れづつ丁寧につけて５分くらいおく。ここがポイント。
- 3
180度くらいで、７分くらいあげる。持ち上げてブツブツって感じの振動があればできあがり。
コツ・ポイント
片栗粉をていねいに。少し置いて揚げる。これだけです。味付けはお好みので大丈夫です。
お酒と柚子胡椒と塩胡椒とか、梅肉入れてみたり、お好みで。
唐揚げは大量生産して２つづつくらいラップに包み冷凍。そのままお弁当にいれてます。
リアクション
レシピ作者
写真もイマイチ、目分量、適当料理です。大体の割合でかいてるので調整してください。一応作ったら編集してますが、、基本甘めです。好きなものはとことんレシピ再現したいと頑張ります。簡単料理ですが、何十年も作ってるものはがりのせてます。中華味は、味の素の業務用をつかってます。
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