鶏肉豆板醤照り焼き♪冷え性風邪に簡単薬膳

漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

補脾益気の働きをもつ鶏肉と、辛温の長ネギを合わせて、温陽補気散寒して、悪寒・発熱・頭痛など風邪・冷え性を治します
このレシピの生い立ち
鶏肉
性味:甘・平
帰経:脾・胃
効能:補中益気・補精益髄・降気止逆
適応症:脾胃虚弱・虚労
ねぎ
性味:辛・温
帰経:肺・胃
効能:発汗解表・散寒通腸・解毒散結
適応症:風寒かぜ・咳・脾胃気滞・胸悶・嘔吐

鶏肉豆板醤照り焼き♪冷え性風邪に簡単薬膳

補脾益気の働きをもつ鶏肉と、辛温の長ネギを合わせて、温陽補気散寒して、悪寒・発熱・頭痛など風邪・冷え性を治します
このレシピの生い立ち
鶏肉
性味:甘・平
帰経:脾・胃
効能:補中益気・補精益髄・降気止逆
適応症:脾胃虚弱・虚労
ねぎ
性味:辛・温
帰経:肺・胃
効能:発汗解表・散寒通腸・解毒散結
適応症:風寒かぜ・咳・脾胃気滞・胸悶・嘔吐

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材料

  1. 鶏もも肉 1枚
  2. 塩こしょう+片栗粉 少々+大さじ2
  3. 豆板醤 小さじ1
  4. しょうゆ 大さじ1
  5. 大さじ1
  6. てんさい糖(砂糖) 大さじ1
  7. 大さじ1
  8. 長ネギ 1本
  9. しめじ 200g

作り方

  1. 1

    材料をそろえる。長ネギは斜め薄切り、しめじは小房にわける。

  2. 2

    適当な袋に片栗粉と塩コショウ(分量外)を入れる

  3. 3

    一口大に切った鶏肉を袋に入れて、よく振って片栗粉をまぶす

  4. 4

    フライパンを熱し、油と豆板醤を入れて、皮を下にして3の鶏肉を焼き

  5. 5

    鶏肉を裏返し、蓋をして両面焼く

  6. 6

    しょうゆ・酒・酢・てんさい糖のタレをつくる

  7. 7

    フライパンに長ネギ・シメジを入れて、強火で軽く炒める

  8. 8

    6のタレを入れ、味がなじんだら

  9. 9

    出来上がり!

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