野菜、ソーセージを一口大にカットする。
★カブはトロトロになるので大きめにカットがポイントです。

ほうれん草以外の野菜を鍋に入れて水、コンソメの素、ローリエ、ガーリックパウダー、生姜、塩、粗挽き胡椒を入れて火にかける。

アクを取りながら煮る。
★グツグツさせず、コトコトの火加減にすると濁らず透明感高まります！！

カブが透き通ってきて、ニンジンに火が遠ったら味を見て必要ならば塩で味整える、

最後にほうれん草を加え、しんなりしたら完成です。