いくらの醤油漬け
さいばばきっちん @cook_40229671
お正月準備のひとつ。年越し蕎麦やお雑煮に入れます！溢れるくらい、お餅やご飯にかけて食べます！
このレシピの生い立ち
たくさん食べたいから、安い時に買って自分で作り、冷凍してます。
いくらの醤油漬け
お正月準備のひとつ。年越し蕎麦やお雑煮に入れます！溢れるくらい、お餅やご飯にかけて食べます！
このレシピの生い立ち
たくさん食べたいから、安い時に買って自分で作り、冷凍してます。
アプリでひらく作り方
- 1
いくらをザルとボウルを重ねたものに入れ分量外の塩を多めにまぶします。パラパラしてきたら、1分待ちます。お湯を沸かします。
- 2
沸騰して２分後くらいの少し冷めたお湯をかけ、１分待ちます。
- 3
お湯をしっかり切り、ボウルやタッパーに移し、砂糖をまぶして混ぜます。
- 4
醤油を入れて混ぜます。冷蔵庫で冷やしながら、3時間に一度混ぜます。一晩おけば完成！
- 5
その後、冷凍すればさらに安心です。
※アニサキスに注意です。48時間以上冷凍しましょう。
コツ・ポイント
醤油は甘めのものを使っているので、お好みで増減して下さい！固め&粒大きめのイクラ用レシピですので、柔らかめ&粒小さめのイクラでは調味料加減して下さいね。
つくれぽ
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