塩唐揚げ（クレイジーソルト味）
kuruharu11 @cook_40239480
クレイジーソルト味の唐揚げです。
お酒と砂糖に漬けてあるので、ジューシーで美味しいです。
このレシピの生い立ち
醤油味は定番、塩味も何度か作ったので、今回はクレイジーソルト味にしてみました。スパイシーで美味しいです。
塩唐揚げ（クレイジーソルト味）
クレイジーソルト味の唐揚げです。
お酒と砂糖に漬けてあるので、ジューシーで美味しいです。
このレシピの生い立ち
醤油味は定番、塩味も何度か作ったので、今回はクレイジーソルト味にしてみました。スパイシーで美味しいです。
作り方
- 1
鶏モモ肉、お酒、クレイジーソルト、砂糖、片栗粉、油を用意します。
-
- 2
鶏肉を食べやすい大きさに切ります。
-
- 3
ビニール袋に鶏肉を入れて、クレイジーソルト、砂糖、お酒を入れて揉みます。
-
- 4
片栗粉を大匙2杯入れて馴染ませます。
-
- 5
揚げる前に残りの大匙1杯の片栗粉を入れて、まぶします。
-
- 6
フライパンに油を多めに入れてカラッと揚げます。
最初160度で揚げて、一度取り出して、180度でもう一度揚げます。 -
- 7
キャベツなどと盛りつけたら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
片栗粉を始め大匙2杯で馴染ませて、揚げる前に残りの大匙1杯を、まぶすとカリカリに揚がります。二度揚げすることで中はジューシー、外はカリッと作れます。
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