輪島あじの焼きさんが

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輪島のあじを使った漁師飯
このレシピの生い立ち
輪島高校総合学科漁師飯班第３弾！ぜひ作ってみてください。

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材料

  1. あじ ２尾
  2. 長ネギ １/４本
  3. 玉ねぎ １/２本
  4. ショウガ 適量
  5. 味噌 適量
  6. みりん 適量
  7. 油 適量
  8. 大葉 １０枚
  9. レモン 好み

作り方

  1. 1

    あじの皮をはがし３枚におろす

  2. 2

    たたいたあじに味噌、みりん、玉ねぎ、ねぎ、ショウガを混ぜる

  3. 3

    包丁で細かくたたく

  4. 4

    大葉を巻いてフライパンに油を入れて弱火で焼く

  5. 5

    レモンを添えて盛り付けをして完成。

コツ・ポイント

なめろうよりも細かくたたくことです。

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石川県立輪島高等学校総合学科の生徒が大好きな輪島の食材を使ったレシピを作って公開しています(o^^o)まんで美味しい！輪島の特産品をぜひ味わってみてください！
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