低タンパク・減塩/大人気‼里芋のから揚げ
腎臓病食くらぶ☆ @jinzo_1994
【管理栄養士考案/栄養価記載あり】食塩相当量たったの「0.3g」⁉
揚げ後の醤油の香ばしさがたまらない☆
このレシピの生い立ち
腎臓病を患う方が少しでも食事療法を続けられるよう高エネルギー、減塩を考慮したレシピです。
食事療法中も食事を楽しんで頂きたいとの思いから考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
さといもは電子レンジで解凍する。
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- 2
ポリ袋にAを入れ、①を入れて30分以上漬ける。
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- 3
新しいポリ袋に越後のミックス粉を入れ、②を入れたら上下に振って全体を混ぜる。
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- 4
フライパンに多めの油を入れ、③を揚げる。
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- 5
きつね色になったら取り出す。
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- 6
皿に盛り付け、パセリを振って完成。
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- 7
使用した越後シリーズ：越後のミックス粉
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コツ・ポイント
里芋は生よりも冷凍品でカリウム低減！
サラダ油は吸油率を参考に摂取量を記載。調理では十分な油で揚げて下さい。
【栄養価】
エネルギー：81kcal
たんぱく質：1.6g
カリウム：217mg
リン：37mg
食塩相当量：0.3g
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