アプリでひらく作り方
- 1
ラディッシュは横に薄切りにする。ゆずは横半分に切り、果汁をしぼって種を取り除く。少量のゆずの皮と大葉を千切り。
- 2
卵に塩、片栗粉をいれて混ぜる。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、キッチンペーパーで薄く伸ばす。
- 3
卵液を薄く流し入れ、卵が固まったら菜箸などを使って上下を返し、さっと焼いて取り出す。粗熱をとって手前から巻き千切りにする
- 4
★、ゆずの果汁(大さじ1)を入れ、混ぜ合わせる。ごはん、すし酢、白いりごま、大葉を入れ切るようにして混ぜ合わせる。
- 5
器にすし飯、錦糸卵、ラディッシュ、鯛、ゆずの皮ん盛る
コツ・ポイント
特になし
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