鶏むね肉で作る酢豚☆とろっとろ食感

鶏むね肉をひと口大に切り、【A】を揉み込んでおく。
※下味を付け、また肉をジューシーにします。

玉ねぎ・ピーマンは乱切りに、たけのこはいちょう切りに、にんじんは短冊切りに、にんにく・しょうがはみじん切りにする。

フライパンにサラダ油(大さじ2・分量外)を中火で熱し、鶏むね肉を焼き色をつけてこんがり焼く。

鶏肉をいったん取り出し、にんにく・しょうがをごま油(大さじ1)で香りが出るまで中火で炒める。

玉ねぎ・たけのこ・ピーマン・にんじんを加え、玉ねぎが透き通るまで強火で炒める。

鶏むね肉と【B】を加え、5分ほど中火で煮込んだら、同量の水で溶いた片栗粉を加えとろみを付ける。

器に盛り付け、ごま油を適量回しかけ、お好みでしょうがの千切りを添える。