残り物の切干大根の煮物でお好み焼き

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栗きん豚
栗きん豚 @cook_40123720

米粉活用レシピ。焼立ては表面カリッとしばらくすると少しもっちり。切干大根の煮物がいい味出しています。
このレシピの生い立ち
米粉と冷蔵庫に残った切干大根の煮物合うと思ってお好み焼きにしました。汁ごと使ってほっこり優しい味です。

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材料

1人分
  1. キャベツ 100g
  2. 米粉 100g
  3. 卵 1個
  4. 切り干し大根の煮物汁ごと 100g
  5. サラダ油 適量
  6. 豚バラ肉 80g
  7. お好み焼きソース 適量
  8. マヨネーズ 適量
  9. 紅しょうが 10g
  10. 鰹節粉、青海苔 お好み量

作り方

  1. 1

    キャベツを洗い千切りにする

  2. 2

    米粉、卵、切り干し大根野煮物を混ぜた後千切りキャベツを加えて混ぜる

  3. 3

    フライパンを熱し油を塗り、混ぜた具を均一の熱さに広げて、豚バラ肉を広げて乗せ蓋をして中火で１０分ほど焼く

  4. 4

    ひっくり返して、さらに弱火で１０分焼く

  5. 5

    焼き上がったらさらに移し、お好みでお好み焼きソースやマヨネーズ、鰹粉、刻み紅しょうがを乗せて完成

コツ・ポイント

冷蔵庫に残っていた切り干し大根の煮物を汁ごと入れました。いいお出汁になっています。
火加減はガスとIHで違うので調整してください。

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レシピ作者

栗きん豚
栗きん豚 @cook_40123720
に公開
野菜大好きが高じて、畑にも乗り出しちゃいました安心野菜を家族に笑顔でたくさん食べてもらうのが楽しみです。メタボな主人も今では健康診断に再検査指導されることもなくなりました。パンやお菓子作りも大好きです。」
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