ネギ好きさんの玉子焼き＊香ばし醤油風味

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クック3539PY☆
クック3539PY☆ @cook_40296741

厚焼きではなく、あえて薄焼きが美味しい玉子焼きです‎(*´ڡ`*)
シャキッと甘〜い焼きネギとの絶妙なハーモニー◎
このレシピの生い立ち
焼きネギも玉子焼きも大好きなので合わせてみました。
ぜひお試し下さいませ！

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材料

20㎝フライパン1枚分
  1. 玉子 2個
  2. ☆砂糖 小さじ1
  3. ☆白だし 小さじ1
  4. ☆マヨネーズ 小さじ1
  5. 醤油 小さじ1〜2
  6. 長ネギ 1本
  7. 胡麻油 大さじ1
  8. 小ネギ 適量

作り方

  1. 1

    玉子を解きほぐして☆を混ぜ合わせます

  2. 2

    長ネギは斜めの薄切りにします。（3〜5㍉程度）

  3. 3

    フライパンに胡麻油を入れたらネギを敷き詰めて点火。
    そのまま動かさずに強めの中火で焼き色を付けます。

  4. 4

    ネギを一つ返してみて焼き色を確認したら中火に弱めます。
    （焦げ過ぎに注意）

  5. 5

    ネギの上に❶の玉子を満遍なくかけます。

  6. 6

    蓋をして約1分半〜2分ほど蒸し焼きにします。
    （お好みの玉子の固さになるように時間は調整して下さい）

  7. 7

    フライパンの縁から醤油をぐるっと回し入れます。
    フライパンを傾けながら底に醤油が行き渡るようにします。

  8. 8

    香ばしい醤油の香りが立ったら器に移します。
    小ネギを散らして完成です。

  9. 9

    ピザみたいにカットすると食べやすいです。
    裏側はこんな感じ♪

コツ・ポイント

ネギは焦げ目が付くまでじっくり焼くと甘みが引き立ち美味しいです。
味付けはシンプルですが、焦がし醤油が良い仕事をしています！

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クック3539PY☆
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