元祖「ブロッコリーの麺つゆ漬け揚げ」
安井ファーム @yasuifarm
X（Twitter）でも大反響！「ブロッコリー苦手でも食べられた」「1株が一瞬で消えた」と噂のブロッコリーの揚げ物です！
このレシピの生い立ち
祝いの席で食べた鶏の唐揚げからブロッコリーに下味をつけて揚げることを思いつき、このレシピにたどり着きました。ネットメディアをはじめ、TVやラジオ、雑誌等でも度々取り上げていただいている安井ファームの代名詞ともいえるレシピです。
元祖「ブロッコリーの麺つゆ漬け揚げ」
X（Twitter）でも大反響！「ブロッコリー苦手でも食べられた」「1株が一瞬で消えた」と噂のブロッコリーの揚げ物です！
このレシピの生い立ち
祝いの席で食べた鶏の唐揚げからブロッコリーに下味をつけて揚げることを思いつき、このレシピにたどり着きました。ネットメディアをはじめ、TVやラジオ、雑誌等でも度々取り上げていただいている安井ファームの代名詞ともいえるレシピです。
作り方
- 1
ブロッコリーは小房にわけ、加熱する。
加熱時間は「ゆで：2～3分、レンジ：600W2分30秒」をそれぞれ目安とする。 -
- 2
ブロッコリーが浸るまで容器にめんつゆを入れ、ひと晩漬ける。
-
- 3
汁気をよくきってからブロッコリーをポリ袋に入れ、片栗粉を加えてまぶす。
-
- 4
中温の油で2分～2分30秒揚げ、油をきる。
-
コツ・ポイント
ブロッコリーは熱いうちに調味液に浸すことで、味がしみ込みやすくなります。3倍濃縮のめんつゆを使う場合は漬け時間30分でOK。めんつゆに漬けるブロッコリーは冷凍でもOK。漬ける容器にポリ袋を使うとめんつゆの消費を抑えられます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21404544
