たけのこの香り引き立つ春野菜の焼ビーフン
ケンミン食品【公式】 @cook_40190688
かつお節の香りきわだつ優しい味の「シマヤ だしの素」を使うことで、春野菜の甘さや旨味がより一層引き立たつ逸品です。
このレシピの生い立ち
【管理栄養士のレシピ】
3月～5月の春が旬といわれている「たけのこ」を楽しむ和風焼ビーフンです。豚肉とたけのこやスナップエンドウをしっかり炒めて、香ばしい風味をビーフンに移すことがポイントです。
アプリでひらく作り方
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今回使用する商品は「味のついていないケンミン焼ビーフンプレーン」です♪
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豚ばら肉は一口大に、ゆでたたけのこは1〜1.5㎝幅のくし切りにする。
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温めたフライパンにサラダ油（大さじ1/2）を熱し、豚ばら肉、野菜を順番に香ばしくなるまでしっかり炒める。
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具材の上にビーフン・水（200㏄）・シマヤだしの素（1/2袋）を入れてふたをして【中火】で約4分加熱する。
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※加熱途中2分でふたをあけ、ビーフンを一旦ほぐしてください。
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4分後ふたをとり、全体的にパラっとするまでしっかりと炒める。
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塩こしょうで味を調え、最後にフライパンの鍋肌に濃口醤油を流し入れ、香りづけをする。
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コツ・ポイント
野菜を炒めるときは、炒める前にフライパンをしっかりと熱しておくことで、フライパンの温度が下がらずに、野菜をシャキッと炒めることができます。
リアクション
レシピ作者
★一日一レシピ配信中★＼つくれぽ大募集／創業者高村健民が1950年神戸でビーフンの製めんをはじめ、今年で創業72年目を迎えました！ビーフンをはじめ、ライスパスタ、ライスペーパーを用いたレシピをご紹介します♪ビーフンはお米100%のこだわりビーフンをはじめ、めんに味がついてゆでもどし不要の即席タイプ、電子レンジで調理出できる冷凍タイプもありますよ！https://www.kenmin.co.jp/
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