ブリネーゼ（ブリのボロネーゼ）
熊本県水産振興課 @cook_40155457
「くまもとの魚はうまかモン！レシピコンテスト」最優秀賞受賞レシピ。ぶりを使ったボロネーゼ風パスタです。
このレシピの生い立ち
★レシピ応募者： シュガーさん
2023年3月に開催した「くまもとの魚はうまかモンレシピコンテスト」の最優秀賞受賞レシピです！くまもとのおいしいブリを使って、ぜひ、作ってみてください。
ブリネーゼ（ブリのボロネーゼ）
「くまもとの魚はうまかモン！レシピコンテスト」最優秀賞受賞レシピ。ぶりを使ったボロネーゼ風パスタです。
このレシピの生い立ち
★レシピ応募者： シュガーさん
2023年3月に開催した「くまもとの魚はうまかモンレシピコンテスト」の最優秀賞受賞レシピです！くまもとのおいしいブリを使って、ぜひ、作ってみてください。
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れ香りが出るまで熱する。
-
- 2
ぶりをみじん切り（軽くたたく程度）にしたものをフライパンに入れ炒める。
-
- 3
みじん切りにした長ネギも入れて炒める。
- 4
トマト缶、コンソメ、赤ワインを入れ水分がなくなるまで煮詰め、塩コショウで味を整える。
-
- 5
塩（分量外）を入れた鍋でパスタを茹でる。
- 6
茹で上がったパスタをトマトソースと絡めてお皿に盛り付けて出来上がり。
-
- 7
詳しいつくりかたは動画でもご紹介しています！
https://youtu.be/pIILT7u8UNU -
コツ・ポイント
ニンニク、長ネギ、赤ワインをたっぷり使う事で、魚くささが抜け、魚の美味しさだけが残ります！
ひき肉で作るボロネーゼより、お魚で作ると油っぽくならずあっさりと食べられます。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
ソースたっぷり☆夏のボロネーゼ ソースたっぷり☆夏のボロネーゼ
わが家で大人気のボロネーゼ。ジューシーなソースをたっぷり含んだパスタは絶品です＾＾！今回のパスタははペンネで作りました
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21406941
