お二人さんの☆鯛の豆乳クリーム添え！
LOSHINA @cook_40317865
生クリームよりヘルシーに豆乳で。
このレシピの生い立ち
養殖の鯛がとっても安かったので家にあるもので洋風に。残ったタレに、ご飯をチョコッと乗せて恥飯しちゃいます
乾燥ローズマリーがあれば少々使うとよいです。今回うちは品切れ中でした
(^_^;)
お二人さんの☆鯛の豆乳クリーム添え！
生クリームよりヘルシーに豆乳で。
このレシピの生い立ち
養殖の鯛がとっても安かったので家にあるもので洋風に。残ったタレに、ご飯をチョコッと乗せて恥飯しちゃいます
乾燥ローズマリーがあれば少々使うとよいです。今回うちは品切れ中でした
(^_^;)
作り方
- 1
鯛に塩を少々ふって10~15分くらい冷蔵庫に入れておきます。
しめじの根元を切り、ほぐし玉ねぎを細切りにします - 2
鯛の水気をキッチンペーパーでおさえコショウと小麦粉少々(明記外)をふります。
しめじと玉ねぎに小麦粉をふって混ぜおきます - 3
フライパンにオリーブ油をひき、鯛を中火で表裏、火が通るまで焼きます。皮目が広いものは皮目から焼きます
- 4
最後に強火で両面パリッと焼いてから、お皿に乗せておきます
- 5
フライパンの汚れをキッチンペーパーでとってから、バターを入れ、しめじと玉ねぎを炒めます。
しんなりしたら★を入れます - 6
少し煮詰めて、お皿に乗せた鯛に回し入れ、黒コショウをふって(あればパセリも)出来上がりです
コツ・ポイント
分厚い鯛なら蓋を使って焼き、最後に蓋をとって強火でパリッと表面を焼けばよいです
生鮭でも(^.^)
魚の大きさにもよりますし、しめじも沢山食べたいのでクリームを多めにしてあります。
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