時短！ほくほく大根と豚肉の煮物

大根は皮をむいて2〜3cmの三日月切りにします。

深皿に、大根と浸す位の水を入れ、レンジ(600〜700wで3分ぐらい)に入れます。
大根は半煮で大丈夫！

大根をレンジから取り出し、湯切りします。
※熱いので、火傷注意！

水の入った鍋に、湯を切った大根、酒、みりん、醤油を入れ、中火で煮ていきます。

やや沸騰してきたら、肉をいれます。肉に火が通って2〜3分煮たら、少し火を弱めます。アクが浮くようなら、お玉ですくいます。

大根の色が煮汁色になり透明感がでてきたら、火を止め、10〜15分おきます。ここで、味がしっくり染みていきます。

大根がしっかりと飴色に透明になったら、完成です。
食前に再度レンジで温めても美味しく頂けます。