アプリでひらく作り方
- 1
具材を好きな大きさに切っておく
エビは冷凍の場合少し塩を入れた水で溶かしておくと臭みが軽減します。 - 2
豚肉は塩胡椒し
片栗粉をまぶしておく -
- 3
肉同士を引き剥がしながらごま油で炒める
※豚肉ひっついて大変ですが
少し火が通ってきたらくっ付かなくなるので頑張って -
- 4
完全に焼けたら皿に取り出しておく
かなり脂が出てしまった場合は
ペーパーに含ませて捨ててください -
- 5
硬いものからジャンジャン炒めていく
※海老、うずら、白菜の葉は後でね
-
- 6
全体に脂が回ってきたら
-
- 7
調味料と葉を投入
-
- 8
少し煮た所で
うずらの卵とエビも入れる
味を見て薄ければ醤油か白だしを足してください。 -
- 9
後で豚肉を入れるため
少し濃いかな？くらいで大丈夫です。 - 10
煮込めたら火を止めて
片栗粉 水 1対1を合わせたもので
とろみをつける - 11
豚を戻し入れ
とろみが付くまで火にかけたら完成です。 -
コツ・ポイント
白菜や入れる具材によって煮込んだ後の水分量がどうしても変わってきてしまうので
味の濃さは自分好みで調節お願いします。
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