洋風茶碗蒸し(о´∀`о)

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海老の頭のソースで旨味マシマシ(*^^*)
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材料

5人分
  1. 卵 5個
  2. 水 800cc
  3. 乾燥ポルチーニ 少量
  4. コンソメ 少々
  5. ベーコン 適量
  6. 鳥もも肉 適量
  7. マッシュルーム 適量
  8. オリーブ油 少量
  9. 塩 少量
  10. ソース
  11. 海老の頭 適量
  12. 玉ねぎ 適量
  13. 塩胡椒 少々
  14. コンスターチ 適量
  15. 水 50cc
  16. 飾り付け
  17. ホタテの貝柱 少量
  18. 甘海老 適量

作り方

  1. 1

    キノコを手で割いて、食べやすい大きさにします。

  2. 2

    キノコとベーコンをオリーブ油で炒めます。具材の鳥もも肉と、飾り付けの甘海老も準備します。

  3. 3

    卵を良く溶いて乾燥ポルチーニの出汁とコンソメでのばし、塩を少々、具材も投入します。

  4. 4

    器に卵出汁を注ぎ、蒸し器で約15分中火で蒸します。

  5. 5

    上にかけるソースは海老の頭とポルチーニ、飴色玉ねぎに塩胡椒して煮出したら海老の殻を取り除きコンスターチでトロミをつけます

  6. 6

    蒸し上がった茶碗蒸しに、甘海老やホタテの貝柱を飾って、ソースを注ぎ入れたら完成です。

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