作り方
- 1
じゃこ天を細切り
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- 2
ピーマンも細切り
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- 3
フライパンにごま油を入れ、中火で加熱
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- 4
ごま油の香りが強くなってきたらピーマンを入れ、炒める
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- 5
ピーマンにツヤが出てきたらじゃこ天を加えさらに炒める
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- 6
ピーマンが好みの硬さになるまで炒めたら、仕上げに醤油をフライパンの縁から回しいれ、全体に絡めてから火を止める
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コツ・ポイント
じゃこ天、ピーマンの大きさを揃える事。
ピーマンはヘタもワタも種も栄養があるので食べちゃいますが、気になる方は取って。
ごま油と醤油の分量はフライパンに直接入れるのではかっていないのですが、おそらく油大さじ2,醤油小さじ1くらいかと。
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