揚げない揚げだし豆腐 (透析食)

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偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

栄養量＞
エネルギー：114kcal
たんぱく質：4.4g
カリウム：108mg
リン：74mg
食塩相当量：0.3g
このレシピの生い立ち
揚げ出し豆腐なのに揚げない？！
揚げずにフライパン１つで簡単に出来上がります
今夜の１品にいかがでしょうか？

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材料

一人分
  1. 木綿豆腐 60g
  2. 片栗粉 3g(小１)
  3. 油 6g(小1・1/2)
  4. だし汁 15g(大１)
  5. 砂糖 1g(小1/3)
  6. しょうゆ 2g(小1/3)
  7. おろししょうが 1g
  8. ねぎ 2.5g

作り方

  1. 1

    豆腐は分量に切ってクッキングペーパーで包み、水切りする。

  2. 2

    ねぎは小口切りにして水にさらす。

  3. 3

    １に片栗粉をまぶす。

  4. 4

    フライパンに分量の油を敷き、３を色よく揚げ焼きする。

  5. 5

    4を器に盛り付け、おろししょうが・葱をのせる。

  6. 6

    調味料を合わせて火にかけ、かけづゆを作り、５にかける。

コツ・ポイント

●　多めの油で揚げ焼きすることにより、調理も簡単でエネルギーアップ
●　しょうがや葱などの香味野菜を利用して、減塩しましょう。
●　だし汁は少なくして食べる直前にかけましょう。

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レシピ作者

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偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています！1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★偕行会グループコーポレートサイトはこちらからhttps://www.kaikou.or.jp/
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