新玉ねぎのらっきょう酢漬け

米農家のおばちゃん
米農家のおばちゃん @cook_40127380

らっきょう酢はお酢、砂糖、塩が入った万能調味料と思っております。らっきょう酢を使って色々なレシピを考えています。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎが沢山あったので、作ってみました。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

新玉ねぎ4個分
  1. 新玉ねぎ 4個分
  2. らっきょう 切った新玉ねぎが浸かる位

作り方

  1. 1

    新玉ねぎを繊維に垂直に切り、約半日位空気にさらし、辛みを取る。

  2. 2

    容器に切った新玉ねぎ、らっきょう酢を入れ一晩漬けて出来上がり。

コツ・ポイント

玉葱農家さんから、玉葱の辛みは空気にさらしたら取れるよと教えて貰いました。なるだけまんべんなく広げて空気にさらして下さい。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

米農家のおばちゃん
に公開
食べること&料理を作ることが好きな米農家のアラフィフおばちゃんです(^-^)食と言う漢字は人と良いの2つの漢字から成り立っているのだよと人生の先輩から教えて頂きました。食べることは生きる原点、食を大切にする事は自分を大切にする事に繋がっていると思っております。管理栄養士、調理師の資格を持ち、兼業で米作りをしながら、食の大切さをこれからの人達に伝えて行く事をしたいです。
もっと読む

似たレシピ