牡蠣の葱まみれ
牡蠣好きにはたまらない♡
このレシピの生い立ち
加熱用牡蠣だったので酒蒸しにしました。
贅沢なおつまみになりました。
作り方
- 1
牡蠣に片栗粉をまぶし、水で汚れが出なくなるまで優しく洗い流す。
- 2
フライパンに白ワインを沸騰させアルコールをとばし❶を並べる。
弱めの中火にし蓋をする。 - 3
牡蠣がぷくっとなれば器に牡蠣だけ盛り（汁は入れない）葱たっぷりに柚子、ポン酢をかけて完成！
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コツ・ポイント
白ワインの代わりに日本酒でもいいと思います。牡蠣エキスがでた汁はスープやパスタに使うのがおすすめです。
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