（準備1）鶏もも肉はカットしてヨーグルトに漬けて半日以上置きます。
朝の出勤前or前日寝る前に仕込んでおくのがBEST。

（準備2）玉ねぎを炒めて飴色玉ねぎを作ります。
予めレンジで5分+塩（分量外）を入れると手っ取り早くできます。

（準備3）トマト缶はホールでもカットでもOKです、適当な鍋とポテトマッシャー（100均でOK）でつぶしておきます。

準備2と準備3が終わったところです。

冷たい鍋に油、生姜、にんにく、クミン、コリアンダーを入れて弱めの中火で香りを出します。（☆を入れて弱めの中火）

香りが移ったら、ターメリック、チリペッパー、ガラムマサラと準備2と準備3を入れて中火で混ぜます。
（★+玉ねぎ+トマト）

混ぜる手ごたえが変わったら火を止め、準備1を汁ごと入れて、混ぜます。

ある程度混ぜられたらバターを入れて、蓋して中火にかけ、煮立ったら弱火～中火に落として10分以上煮ます。

トロ火に落として、塩と牛乳を混ぜて味見しながら微調整します。

最後に盛付けて完成です。