簡単!あさりとえびの洋風炊き込みごはん

料理でMYH
料理でMYH @cook_40296569

冷凍のあさりとえびを使い
切った野菜を入れて炊くだけ!
時間のない時こそおすすめです。

このレシピの生い立ち
あり合わせの物でも、華やかで美味しい主食が欲しかったので

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材料

3~4人分
  1. 2合
  2. 冷凍あさり 100g
  3. 冷凍えび 80g
  4. 玉ねぎ 1/5個(40g)
  5. 赤パプリカ 1/2個(40g)
  6. バター(有塩) 大さじ(12g)
  7. コンソメ(顆粒) 大さじ1
  8. 塩、こしょう 適量
  9. パセリのみじん切り 適量(お好みで)

作り方

  1. 1

    洗米後、30分浸水し、ザルに上げて水気を切る。
    玉ねぎとパプリカは、粗みじん切りにする。

  2. 2

    炊飯器に米とコンソメ、2合分の水を注ぎ、全体をかき混ぜ、野菜→シーフード→バターの順にのせて、普通モードで炊飯する。

  3. 3

    炊きあがったら全体を混ぜ、塩、こしょうで味を調える。
    器に盛り、パセリを散らす。

コツ・ポイント

★調味料を加える前にお米をしっかり浸水させておくと、ふっくらと炊きあがります。
★具材は、お米に混ぜ込まず、上にのせて炊飯してください。
★「手間いらず!あさりの炊き込みご飯」→ レシピID 20738956

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レシピ作者

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に公開
岩﨑幸枝 日本ロジカル調理協会認定講師、食生活指導士、栄養検定2級〜笑顔あふれる食卓を〜大切な人のために作るお料理。家庭的で親しみのある優しいお味を目指しています。家族に健康を届けたいあなたに、身近にある食材、家庭にある調味料で簡単!時短!わかりやすく、作りやすいレシピをお届けします。東京都中野区でロジカル調理黄金比レッスンを主宰。受講した生徒様は、帰りに食材を買い、夕飯の食卓に並ぶ程「簡単、かつ美味しい」と好評。           
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