切り干しダイコンと海苔の和え物
熊本県阿蘇市 @cook_40097679
海苔やショウガの風味がきいた一品です。
このレシピの生い立ち
阿蘇市食生活改善推進委員協議会のメンバーが阿蘇市の旬な食材をおいしく食べられるように考えた地産地消レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干しダイコンを水で戻し、食べやすい大きさに切る。
- 2
ショウガをすりおろす。
- 3
にんじんは細い千切りにし、さっとゆでる。
- 4
ボウルに①～③、調味料を加え混ぜ合わせる。
- 5
海苔を手でちぎり、混ぜる。
- 6
冷蔵庫で15分寝かせる。
コツ・ポイント
切り干しダイコンはぬるま湯で戻すと早く柔らかくなります。
動画で詳しい作り方を見ることができます。
http://webtv-aso.net/fd/tisantisyo/fd210104001/
（※2021/1/5アップロード予定）
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