✤里芋と鶏そぼろのサラダ風✤

チェックのミニくま's cooksnap of when they made ✤里芋と鶏そぼろのサラダ風✤.
☆３匹の子ぶた☆
☆３匹の子ぶた☆ @cook_40128437

秋・冬にホッコリ〜♡な里芋(*´ω`*)
ちょっと苦手…な子ども用に✨
甘辛そぼろとマヨが絡んで〇！
我が家の定番
このレシピの生い立ち
里芋、食べようぜー✨な 個人的企画！笑〜
柔らかくした里芋と お好みの甘辛鶏そぼろがあれば、、、❀.(*´ω`*)❀. あとはお好み調味で♬
我が家では 正月のおせち料理にも仲間入りしてますー✨

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材料

４人分？ぐらいかな？笑〜
  1. 里芋 皮付き500ｇ使用
  2. ☆必要であれば 塩(里芋のヌメリ取り用) 適量
  3. ★鶏ひき肉 200ｇ前後(237ｇ使用)
  4. ★酒 大２
  5. ★みりん 大２
  6. ★醤油 大２
  7. ★おろし生姜(チューブ使用) ２センチ〜(お好みで)
  8. (★砂糖←甘め好みの方は… 小１ )
  9. ●青ネギ小口切り(あれば、*´꒳`* ) お好みですが…多めオススメ
  10. ●白いりごま(あれば、*´꒳`* ) 適量
  11. ●マヨネーズ 大２〜お好みで

作り方

  1. 1

    里芋を柔らかく茹でる。
    ※土を洗って皮ごと茹でる・レンジを使う…等々やり易い方法で ´ω`

  2. 2

    ※今回は皮を剥きひと口大に切り ボウルで塩揉み→暫く置いて 洗い流さず鍋へ→被る程度の水から茹でました。✿吹きこぼれ注意

  3. 3

    ※いずれにしても 竹串がスッと通り潰せるくらいの柔らかさになればOKです(笑)

    ザルにあげ、水気を切る。

  4. 4

    ３の里芋が まだ温かいうちにボウルなどに移し、フォークの背を使って粗めに潰しておく。
    ※食感が残るような粗めがオススメ！

  5. 5

    点火前のフライパンに★全て入れ混ぜ合わせてから 中火にかける。
    ヘラなどでこまめにほぐし混ぜながら炒り、そぼろを作る。

  6. 6

    ※挽肉が白っぽくなったら 弱火にしてゆっくり炒りつけるとしっとり仕上がります♡
    加熱が済めば汁っぽくてもOKです！

  7. 7

    潰した里芋のボウルに鶏そぼろを汁ごと加えて混ぜる。しばらく置いて味を馴染ませたら、●をお好み量混ぜ合わせる。

  8. 8

    ※マヨ控えめ→大人好みの一品に♡
    マヨ多め→里芋苦手な方や子どももいただきやすくなります♡
    ●はお好みで調節してください

コツ・ポイント

里芋の加熱方法は、お好みで大丈夫です♡
竹串通ればOKです！(笑)
里芋を潰しすぎるとペースト状に(^^;
粗め潰しがオススメです
●の調味加減は好みの味にしてくださいね
お家それぞれの調味を見つけていただけたら…と思います( *´꒳`*)

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レシピ作者

☆３匹の子ぶた☆
☆３匹の子ぶた☆ @cook_40128437
に公開
２０２5年→25♀•23♂•14♂になる３匹の子ぶたﾁｬﾝ達のママです♬手抜き進行中だった食卓…皆様の素敵レシピで学ばせていただこうと１７＇１０月にkitchen open´ω`つたないレシピ投稿につくれぽくださる皆様から 元気と幸せをいただき感謝いっぱいです(´∀`)♡今日も家族の笑顔のために( ᐛ )و✨よろしくお願い致します ✿温めつくレボ 送信開始させていただきます！皆様に 感謝です´ω`
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